Courgettes au four -11 recettes rapides et savoureuses

La courgette est un légume peu coûteux et à faible teneur en calories, qui est l'ingrédient principal de nombreux plats. Il est difficile de choisir les meilleures recettes: des courgettes au four rapides et savoureuses peuvent être préparées avec différentes sauces et garnitures. Selon la recette la plus simple, les courgettes sont coupées en rondelles et cuites au four, puis servies avec une sauce préférée. Mais il y a plus complexe, conçu pour les vrais connaisseurs de goût.

Courgettes cuites au four - une recette rapide et savoureuse

Pour 1 kg de légumes de base, vous aurez besoin des produits suivants:

  • 2 cuillères à soupe mayonnaise (peut être remplacée par de la crème sure peu épaisse) et du ketchup;
  • ail - une paire de gousses;
  • cuillère de n'importe quel beurre;
  • le sel

Cuisson:

  1. Préparez les courgettes: bien lavées, pelées, coupées en rondelles et salées.
  2. Nous enduisons la forme avec de l'huile.
  3. Nous avons étalé dessus des cercles salés.
  4. Mélangez la mayonnaise et le ketchup.
  5. La sauce obtenue recouvre le haut des cercles.
  6. Nous faisons cuire un tiers d’heure dans un four bien chauffé.

Au total, la préparation du plat prendra environ une demi-heure.

Recette De Fromage

Pour préparer 2 courgettes à la croûte de fromage croustillante, il vous faudra:

  • 2 œufs de poule;
  • quelques gousses d'ail écrasées - au goût;
  • 3 cuillères à soupe de crème sure;
  • cuillère à café de moutarde;
  • 0,1 kg de fromage;
  • les verts, les épices, le sel.

Recette pas à pas:

  1. Couper le légume épluché en petits bâtonnets, saler et assaisonner d'épices.
  2. Ajouter l'ail haché et les herbes, mélanger.
  3. Préparer séparément la sauce. Pour ce faire, mélangez la moutarde, la crème sure et 3 cuillères à soupe de fromage râpé, puis introduisez délicatement les œufs battus.
  4. Répartir les morceaux uniformément dans la forme.
  5. Verser la sauce et l'étendre sur le reste du fromage moulu.
  6. Cuire à température moyenne pendant environ une demi-heure.

En règle générale, les courgettes à rôtir prennent environ une heure, préparation des légumes comprise.

Avec de la viande hachée et des tomates

Pour cuire des courgettes avec de la viande hachée au four conformément à cette recette, nous préparons les produits suivants:

  • courgettes de taille moyenne;
  • 0,3 kg de viande hachée;
  • 2 tomates;
  • 0,2 kg de crème sure (peut être remplacé par de la mayonnaise);
  • sel au goût;
  • verts hachés finement - sur demande.

C’est intéressant: les courgettes au lait - une recette pour l’hiver

Comment faire cuire:

  1. La courgette coupe les anneaux et pose sur une feuille huilée, ajoute du sel.
  2. Garnir d'une cuillerée de viande hachée, couvrir de tranches de tomate, ajouter du sel.
  3. Mélanger la crème sure avec les verts. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger une gousse d'ail écrasée.
  4. Mettez la sauce sur la tomate dans environ une cuillère.
  5. Cuire à une température moyenne d’environ 20 minutes.

C'est tout! Un plat simple et rapide, qui a pris environ une demi-heure à préparer, peut être servi sur la table!

Vous pouvez aussi faire cocotte aux tomates, dont l’ingrédient principal est la courgette.

2 légumes de taille moyenne prennent

  • 0,2 kg de poulet haché;
  • 3 tomates;
  • oignon;
  • œuf de poule;
  • cuillère de pâte de tomate;
  • 0,1 g de fromage à pâte dure;
  • 2 cuillères à soupe de crème sure;
  • sel et épices au goût.

Comment faire cuire:

  1. Faire revenir l'oignon finement haché.
  2. Ils le mélangent en hachis, injectent de la pâte de tomate, du sel, des épices.
  3. Les courgettes frottées sur une râpe grossière, salée. Après avoir attendu un peu, presser le jus.
  4. Les tomates coupent des cercles.
  5. Battre les œufs et la crème sure, saler légèrement.
  6. La moitié de la masse de la courgette passe à la forme huilée, puis à la viande hachée, qui est recouverte des restes de courgette. Répartir les tomates sur le dessus. Toutes les couches donnent une masse crémeuse aux œufs.
  7. Faites cuire au four pendant environ une demi-heure.
  8. Sortez le formulaire, mettez-y du fromage râpé et renvoyez-le pendant 10 minutes.

Avec de la viande hachée et du riz

Pour préparer ce type de courgette, pour 3 légumes moyens, prenez:

  • 4 tomates;
  • 2 cuillères à soupe de riz et de crème sure;
  • 0,1 kg de fromage à pâte dure;
  • 200 ml d'eau;
  • cuillère de pâte de tomate;
  • 150 g de viande hachée;
  • sel et épices.

Préparez simplement les courgettes farcies à la viande hachée. Pour cela, vous avez besoin de:

  1. Faire bouillir le riz. Pour ce faire, il est répandu dans de l'eau froide, qui est incendiée et bouillie après avoir été bouillante pendant environ un quart d'heure, puis égouttée.
  2. Ajouter la viande hachée au riz bouilli et bien mélanger.
  3. Salez et poivrez la masse obtenue.
  4. Courgettes pelées coupées en fines rondelles.
  5. Pour chaque cercle, mettez une cuillerée de viande hachée et recouvrez d'une tomate.
  6. Les "sandwiches" résultants sont disposés latéralement dans une forme en plusieurs couches.
  7. Préparez la sauce: mélangez la pâte de tomate, la crème sure et l’eau.
  8. Versez la sauce sur les légumes et laissez une demi-heure au four préchauffé.
  9. Obtenez le formulaire pour verser le fromage râpé sur le dessus, puis faites cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires.

La cuisson prend environ une heure.

Casserole de courgettes au poulet et au fromage

La casserole de courgettes est un excellent choix pour préparer un dîner simple et rapide. Les légumes sont bien combinés avec de la viande de poulet, le fromage donne au plat un aspect délicieux.

Pour préparer 1 courgette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 0,4 kg de filet de poulet;
  • 0,1 kg de fromage à pâte dure;
  • un verre de lait;
  • 3 cuillères de beurre (beurre);
  • 2 cuillères de farine;
  • sel et épices.

Comment faire cuire:

  1. La viande est bonne à laver, sécher et couper en petits cubes. Puis transférer dans un moule ou une forme.
  2. Couper les courgettes pelées en petits cubes et les déposer sur les morceaux de viande.
  3. Hachez le fromage avec une râpe.
  4. Préparez la sauce. Pour ce faire, dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ensuite, versez la farine et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Versez le lait, remuez. Après ébullition, salez et laissez cuire encore quelques minutes en remuant constamment.
  5. Sauce verser la viande et les courgettes, saupoudrer d'épices et disposer le fromage.
  6. Cuire à feu moyen (180 ° C) pendant environ 25 minutes.

La cocotte se mange chaude afin de mieux en sentir le goût et la jutosité.

Une autre option pour la cuisson des casseroles Inclut les ingrédients suivants dans la liste des ingrédients:

  • 2 courgettes de maturité laiteuse;
  • 0,4 kg de viande de poulet (filet);
  • 2 oeufs;
  • 50 g de fromage râpé semi-dur;
  • oignon et un peu d'ail;
  • une cuillerée de crème sure et d'huile végétale;
  • quelques brins d'aneth;
  • sel, poivre

Comment faire cuire:

  1. Hacher les courgettes pelées (il est préférable d'utiliser une grande râpe), incorporer le sel et laisser reposer 30 minutes pour obtenir le jus.
  2. Viande sans os ni peau coupée en petits morceaux, passez avec les oignons épluchés et l'ail dans un hachoir à viande, salez, poivrez.
  3. Mélangez la viande hachée avec les œufs et l'aneth finement haché.
  4. Presser la courge, incorporer la farce.
  5. Étendre la masse entière uniformément sur une forme huilée, enduisez-la de crème sure.
  6. Faites cuire au four moyen pendant une demi-heure.
  7. Saupoudrer de fromage et cuire encore 10 minutes.

Des morceaux de cocotte étalés sur des feuilles de laitue et servis avec des légumes frais.

Pizza aux courgettes avec saucisses et tomates

Très savoureuse est la pizza, la pâte pour laquelle est préparée avec l'ajout de courgettes râpées. Pour une grosse pizza, vous aurez besoin de courgettes, 150 g de farine, 3 œufs, une cuillère à café de levure chimique, une demi-cuillère à thé de sel et un bouquet de persil. Nous utiliserons des tomates (5 pcs), des saucisses (environ 120 g), du fromage à pâte dure (0,1 kg) et un grain de poivre amer pour la farce.

D'abord faire la pâte:

  1. Râper les courgettes pelées.
  2. Hachez le persil et ajoutez-le à la masse de courge.
  3. Battez les oeufs séparément et mélangez dans la masse.
  4. Mélanger la farine, le sel, la levure chimique, verser dans la masse de courge et pétrir la pâte.
  5. Sur une plaque à pâtisserie, étalez le papier pour la cuisson, graissez-le d'huile, répartissez-le uniformément sur la pâte.

Ensuite, étalez la farce: des cercles de tomates, des triangles de saucisse et des rondelles de piment pelé. Verser le fromage râpé sur la pizza.

Après que nous l'envoyions au four moyen chauffé pendant 25 minutes.

Frittata de courge au four

L'omelette italienne - frittata - est préparée avec une garniture aux légumes, au fromage ou à la viande.

Pour la préparation de la courgette frittata 0,2 kg de courgette aura besoin de:

  • 5 oeufs;
  • carotte moyenne;
  • petit oignon, coupé en petits bâtonnets;
  • les verts hachés finement;
  • huile (végétale);
  • de l'eau;
  • sel et assaisonnements.

Malgré la complexité du nom, la cuisson des frittés est très facile:

  1. Faites frire les oignons dans l'huile pendant 2 minutes.
  2. Ajouter les carottes râpées, un peu d'eau, laisser mijoter environ 3 minutes.
  3. Ajouter les courgettes coupées en petits morceaux et laisser mijoter encore 5 minutes.
  4. Salez, ajoutez des épices, éteignez le feu.
  5. Séparément, battez les œufs, ajoutez du sel, mélangez les verts.
  6. Nous introduisons de la masse d’œufs dans les légumes cuits.
  7. Le mélange obtenu est transféré dans une casserole profonde et envoyé à la cuisson dans un four préchauffé.

L'omelette sera prête lorsque le mélange d'œufs aura durci.

Le temps de cuisson exact dépend de l'épaisseur du moule: plus la capacité est profonde et petite, plus le frittat sera préparé longtemps.

Par exemple, une omelette de 1 cm d'épaisseur sera prête en 10 minutes et si elle mesure 5 cm d'épaisseur, il faudra environ 40 minutes pour l'attendre.

Apéritif aux verts et à l'ail

L'apéritif utile, qui peut être préparé comme plat d'accompagnement pour la viande, se prépare assez rapidement.

Tout d'abord, préparez les produits:

  • 4 jeunes courgettes;
  • ail - au goût;
  • les verts (persil, aneth);
  • huile végétale ou d'olive;
  • sel et épices.

Maintenant, passez directement à la cuisson:

  1. Commencez par couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, nous divisons chaque moitié en 6 autres bandes longitudinales dont l’épaisseur ne dépasse pas 2 cm.
  2. La bande de courge se répand sur une feuille graissée et est envoyée au four préchauffé à 200 ° C pendant une demi-heure.
  3. À ce moment, hachez les verts et l'ail, mélangez-les.
  4. Les courgettes, cuites au four, sont disposées en couches sur une assiette saupoudrée de sel, d'épices et de pâte verte.
  5. Versez de l’huile sur le dessus de chaque couche et laissez-la grignoter environ une demi-heure.

Courge cuite au four dans la crème sure

Cette méthode de cuisson est pratique car la courgette n’est pas brûlée et les cercles finis sont mous, avec une croûte de fromage appétissante.

Pour griller sur 1 kg de légumes, il faudra:

  • un verre de crème sure;
  • le beurre;
  • 3 oeufs;
  • assaisonnements, herbes, sel, épices.

L'action commence par la préparation du produit principal: on le lave, on le nettoie si nécessaire. Puis divisez en barres d'environ 1 cm d'épaisseur.

Ceci est intéressant: Velouté de courgettes - recettes de cuisine

Après cela suivez la recette de cuisson:

  1. Morceaux de sel, poivre, laisser pendant 10 minutes.
  2. Après cela, versez-les dans la casserole et versez la crème sure.
  3. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant une demi-heure sans ajouter d’eau.
  4. Après cela, les ragoûts de courgettes sont sortis avec une écumoire, refroidis, puis étalés en couches richement beurrées avec une poêle profonde.
  5. Le liquide dans lequel les courgettes ont été compotées, refroidies, ajouter des œufs, des légumes verts hachés, du sel, bien mélanger.
  6. Après avoir appris la sauce, versez les légumes et faites-les cuire au four chaud pendant environ une demi-heure.

Sur la préparation de ce plat prendra environ une heure et demie.

Regarde la vidéo: Courgettes Blanches Au Four (Avril 2020).

Loading...

Laissez Vos Commentaires