Une recette de salade grecque classique et 6 options de cuisson

La salade grecque est le moyen idéal pour cuire des légumes crus d'une manière délicieuse et originale. Le secret principal de ce plat est qu'il est préparé juste avant de servir: les ingrédients conservent leur fraîcheur et leur apparence appétissante. La recette de salade grecque classique peut être modifiée en ajoutant de nouveaux ingrédients et en utilisant toutes sortes de sauces.

Salade grecque - une recette classique avec fetaxa

La recette la plus populaire comprend un ensemble standard de composants et une vinaigrette au beurre et au citron, qui est idéalement combinée avec des légumes.

Il faudra:

  • 2 concombres moyens;
  • 1 poivron doux;
  • 1 oignon;
  • 100 g de fetaxa;
  • 2 grosses tomates;
  • 0,5 citron;
  • 20 olives dénoyautées;
  • 60 ml d'huile d'olive;
  • 3 g d'origan;
  • sel et poivre noir au goût.

Étapes de cuisson.

  1. Les légumes sont soigneusement lavés et séchés.
  2. Les concombres et les tomates sont coupés en gros cubes, poivrons - lanières, oignons - demi-anneaux minces.
  3. Les légumes sont répartis uniformément dans un saladier.
  4. Presser le jus d'un demi citron. Mélangez-le avec du beurre et de l'origan.
  5. Salade sel, poivre et vinaigrette. Remuer.
  6. Fetaksu coupé en cubes et bien réparti sur les légumes.
  7. Les olives sont coupées en deux dans le sens de la longueur et décorées avec de la salade.

Note d'hôtesse: pour rendre le snack plus efficace, vous pouvez prendre la moitié des poivrons de différentes couleurs.

Salade comme en Grèce

La particularité de cette salade grecque est que les légumes sont coupés très gros et non mélangés. Tous les ingrédients de ce plat doivent être réfrigérés.

Produits requis:

  • 2 tomates moyennes;
  • une demi ampoule (violet);
  • 1 poivre bulgare;
  • 1 concombre;
  • 100 g de feta;
  • 12 olives avec des noyaux;
  • 2 g d'origan;
  • 60 ml d'huile d'olive;
  • 2 ml de vinaigre de table;
  • 4 feuilles de laitue.

Technologie de cuisson.

  1. Les tranches de concombre pelées sont coupées en gros cercles, les poivrons - en gros cubes, les oignons - les demi-peaux.
  2. Les tomates sont coupées en 6 morceaux.
  3. Le fond de la tasse profonde est tapissé de feuilles de laitue.
  4. Ils y ont mis des concombres, des tomates et des poivrons.
  5. Dans un bol séparé, mélanger les oignons et l'origan, saupoudrer de vinaigre, mélanger et laisser reposer pendant un quart d'heure.
  6. Mélange d'oignon tartiné sur tomates.
  7. Fet un morceau entier est placé sur la salade, les olives sont déposées autour.
  8. Le plat est arrosé avec de l'huile d'olive, sans remuer.

Salade grecque au poulet et craquelins

Ajouter des croûtons et de la viande à une salade grecque au fetax donnera au plat traditionnel une nouvelle saveur et le rendra plus nutritif.

Liste de produits:

  • 400 g de poulet bouilli;
  • 2 petits concombres;
  • 2 tomates;
  • demi-poivron;
  • 0,5 oignon;
  • 150 grammes de laitue frisée;
  • 100 g de fetaxa;
  • 100 g de craquelins blancs;
  • 70 g d'olives;
  • sel, huile pour la vinaigrette, mélange d'herbes de Provence à votre goût.

Recette de cuisine.

  1. Les feuilles de laitue propres et sèches sont déchirées à la main et étalées sur une assiette plate.
  2. Les oignons pelés sont coupés en demi-rondelles, le reste des légumes en gros morceaux.
  3. Les légumes sont placés sur de la laitue frisée salée.
  4. Fetaksu coupé en cubes, poulet - en petits morceaux.
  5. Répartissez la viande et les olives entre les légumes, les fetaks et les craquelins par-dessus.
  6. La salade est assaisonnée avec des herbes et arrosée.

Recette Fromage et Olives

Avec l'ajout de fromage, cette salade s'avère plus complète et plus savoureuse.

La composition comprend des produits:

  • 1 concombre;
  • 1 tomate;
  • 150 grammes de fromage salé;
  • 100 grammes d'olives dénoyautées;
  • 15 g d'aneth;
  • 40 ml d'huile d'olive.

Recette pas à pas.

  1. Fromage coupé en cubes et mis dans un bol.
  2. Ajouter les olives entières.
  3. La tomate et le concombre sont également coupés en carrés et placés sur les olives.
  4. Ajouter l'aneth haché.
  5. Tous les ingrédients sont arrosés avec de l'huile et mélangés.

Recette classique aux pignons

Les noix augmentent considérablement la valeur nutritive de la salade et lui donnent un goût original.

Ingrédients:

  • 2 tomates;
  • 1 poivron jaune ou vert;
  • 2 concombres;
  • 40 ml d'huile d'olive;
  • 20 g de moutarde;
  • 100 g de pignons de pin sans coquille;
  • 2 g de sel.

Étapes de cuisson.

  1. Les concombres sont coupés en demi-chèvres épaisses, le poivron en longs cubes, les tomates en tranches plus grosses.
  2. Les légumes sont mélangés.
  3. Versez les noix sur le dessus.
  4. Salade grecque aux noix farcie d'un mélange d'huile d'olive, de sel et de moutarde.

Conseil utile: les pignons peuvent être pré-frits dans une poêle à frire sèche. Ils auront ensuite un goût plus savoureux grâce aux huiles libérées lors de la friture.

Option originale en pain pita

Il est commode de prendre une salade préparée de manière à prendre une collation à tout moment.

Liste des ingrédients:

  • 1 pita mince;
  • 100 g de feta;
  • 3 petites tomates;
  • 2 concombres;
  • 1 poivron doux;
  • 1 oignon rouge;
  • 100 g d'olives;
  • 20 ml de jus de citron;
  • 50 ml d'huile pour le remplissage;
  • 3 g de sel et d'origan.

Technologie de cuisson.

  1. Poivrons et tomates coupés en cubes. Si les concombres ont une peau épaisse, ils sont pelés et coupés en mêmes morceaux.
  2. L'oignon est coupé en fines rondelles et démonté.
  3. Tous les légumes sont mélangés doucement dans un saladier.
  4. Ajouter les olives.
  5. À la fin, placez les cubes de féta.
  6. Dans une assiette séparée, mélanger le beurre, le jus de citron, le sel et l'assaisonnement.
  7. Étalez la salade sur une feuille de pain pita et saupoudrez-la de vinaigrette.
  8. Lavash est enroulé avec une enveloppe ou une paille. Vous pouvez le couper en portions.

Sauce pour Salade Grecque - Techniques de cuisson

La vinaigrette la plus courante pour ce plat est un mélange d’huile d’olive et de jus de citron fraîchement préparé. Il est important de n'utiliser que de l'huile de haute qualité, sur l'étiquette étiquetée Extra vierge.

Les sauces originales aideront à ajouter une nouvelle saveur au plat.

Recharge de vinaigre balsamique

  1. Fouettez 50 ml de vinaigre balsamique avec 10 g de cassonade et une gousse d'ail hachée.
  2. En remuant constamment, ajoutez 120 ml d'huile d'olive.
  3. La vinaigrette est complétée avec du sel et du poivre noir au goût.

Sauce hypocalorique

  1. Combinez 100 g de yaourt naturel (fait maison) pressé dans un presse-gousse d'ail et 50 ml de jus de citron.
  2. Ajoutez 10 ml de vinaigre de vin rouge.
  3. A volonté la sauce est salée et poivrée.

Vinaigrette au miel et à la moutarde

  1. Mélangez 100 ml d'huile végétale et 10 g de moutarde finie.
  2. Ajoutez 20 g de miel légèrement chauffé et remuez jusqu'à ce qu'il se disperse complètement.
  3. Un demi-citron est pressé dans la sauce.
  4. Tous les composants sont soigneusement fouettés au fouet jusqu'à consistance lisse.

Sauce épicée

  1. Gousse d'ail écrasée mélangée à 40 g de mayonnaise légère.
  2. Ajoutez 2 g de sel, noix de muscade, cardamome, poivre noir et 20 g de miel.
  3. En remuant continuellement, injecter 50 ml d'huile d'olive.
  4. Ajoutez 10 ml de vinaigre et 5 ml de jus de citron.

Vinaigrette soja

  1. 20 ml de miel liquide sont mélangés à 40 ml de sauce soja jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes.
  2. Entrez 20 ml de jus de citron fraîchement pressé, en remuant constamment avec un fouet.
  3. Tout en remuant, ajoutez 80 ml d'huile d'olive.

Une salade grecque facile à cuisiner est très appétissante et saine. La composition des principaux ingrédients de ce plat est presque inchangée, mais vous pouvez toujours ajouter une nouvelle saveur à son goût en ajoutant la sauce originale.

Regarde la vidéo: Salade asiatique craquante (Avril 2020).

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