Comment faire cuire le sarrasin sur l'eau - 5 recettes

En sachant cuisiner correctement le sarrasin à partir d’eau potable ordinaire, l’hôtesse pourra rapidement préparer un délicieux petit-déjeuner ou un plat d’accompagnement. L'essentiel est d'observer les proportions exactes de céréales et de liquides. Et, en outre, déterminez combien de temps il faut pour cuisiner le plat en discussion.

Comment faire cuire le sarrasin sur l'eau dans une casserole?

Le plus souvent, pour cuire du sarrasin à l’eau en utilisant une cuisinière ordinaire et une casserole à parois minces. Le liquide est utilisé filtré non bouilli.

Ingrédients: 1 tasse de sarrasin, 2 verres d'eau, sel gemme au goût, un peu de sucre, beurre de pays.

  1. Tout d'abord, le croup est soigneusement retiré des inclusions inutiles et des débris, lavés. Les grains durs gâtés ou foncés grincent désagréablement sur les dents et gâchent considérablement le goût des aliments.
  2. Le sarrasin est versé dans le pot sélectionné, il est rempli d'eau d'une température confortable d'en haut. Immédiatement ajouté aux autres composants déclarés dans les recettes (sauf l'huile).
  3. Lorsque le contenu de la casserole est à ébullition, le poêle est chauffé au minimum.

Le plat sera cuit jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé par le grain. Les céréales prêtes sont parfumées avec une portion de beurre.

Combien de temps pour cuire le sarrasin?

Pour ne pas gâcher la gâterie, vous devez savoir exactement combien de temps il faut cuire le sarrasin. Sinon, vous pouvez facilement faire cuire le porridge brûlé ou même laisser les grains non cuits.

Il faut en moyenne 17 à 20 minutes pour cuire les céréales sur le feu. Le résultat correct est une structure de sarrasin friable qui a complètement absorbé le composant liquide.

Il est conseillé d’envelopper la bouillie déjà prête dans la casserole. En une demi-heure, le plat s'évaporera bien et deviendra encore plus appétissant.

Proportions d'eau et de sarrasin

Les proportions correctes de composants secs et liquides sont également importantes. Pour traiter les friandises friables, vous devez utiliser 2 parties de liquide pour 1 partie de sarrasin.

Si la bouillie est préparée pour les membres les plus jeunes de la famille, la quantité d’eau peut être augmentée sans danger de 1,5 à 2 fois. Sinon, il sera difficile pour le bébé d'utiliser du sarrasin friable et sèche pour lui.

Comment faire cuire le sarrasin dans une mijoteuse?

Ingrédients: 280 g de sarrasin, 630 ml d’eau filtrée, 1 à 2 gouttes de sel, sucre au goût, beurre ou beurre fondu. Comment faire cuire le sarrasin correctement et savoureux dans une mijoteuse est décrit ci-dessous.

  1. Tout d'abord, la croupe est soigneusement lavée des ordures. Dans le processus, l'eau change à plusieurs reprises. Tous les grains noirs sont supprimés. Mais faire tremper le sarrasin n'est pas nécessaire.
  2. La croupe préparée est versée dans le bol de l'appareil et est immédiatement ajoutée. Vous pouvez ajouter du sucre au goût.
  3. L'eau froide coule d'en haut.

Ainsi, pour la préparation du sarrasin, divers programmes de "pot intelligent" feront l'affaire. Par exemple, "Bouillie", "Pilaf" ou "Céréales". S'allonger sous le pansement sera un peu moins d'une demi-heure.

Cuisson au micro-ondes

Ingrédients: une demi-tasse de sarrasin, 2 fois plus d’eau filtrée, du sel au bout d’une cuillère, 1 c. cuillère d'huile raffinée, un petit bouquet d'aneth et de persil frais, des herbes parfumées.

  1. Les céréales sèches sont immédiatement versées dans un bol, adapté au micro-ondes. Cela peut être un bol en verre profond régulier.
  2. Le sarrasin d'en haut est rempli d'eau purifiée de toute température.
  3. Les ingrédients sont mélangés, le récipient est recouvert d’un couvercle et envoyé au micro-ondes pendant 5 à 6 minutes à puissance maximale.
  4. Puis un peu plus de liquide est ajouté dans le bol, la masse est salée, arrosée d’huile, saupoudrée d’herbes aromatiques et de sel. Le conteneur est à nouveau envoyé au four pour la même durée.

Le plat fini est servi avec des légumes verts hachés.

Sarrasin en paquets - secrets de cuisine

Aujourd'hui, parmi les clients, il y a des céréales très populaires, conditionnées dans des sachets en portions. Une telle astuce aide à protéger le plat de la brûlure et, en plus, dans l’ensemble, simplifie le processus de cuisson de vos céréales préférées.

Deux litres de sarrasin emballés sont pris 1,5 litres d'eau potable filtrée. Le liquide est simplement salé au goût, porté à ébullition, après quoi des sacs de céréales y sont déposés. Certaines hôtesses substituent également 1 ou 2 feuilles de laurier à l'arôme plus vif de la bouillie.

Céréales dans des sacs spéciaux à seulement 17-20 minutes. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle.

En outre, le sachet de sarrasin prêt se penche simplement dans une passoire. Lorsque le liquide est drainé, vous pouvez couper l'emballage et placer le plat sur une assiette. À ce stade, sur demande, la gâterie est aromatisée avec du beurre fondu et d'autres additifs appétissants. Vous pouvez utiliser de l'ail écrasé, de l'huile d'olive, des légumes verts hachés, etc.

Sarrasin cuit à la vapeur dans un thermos

Cette version du plat est généralement préparée pendant un régime thérapeutique ou pour perdre du poids. Le sarrasin cuit à la vapeur s'avère particulièrement pauvre en calories. En outre, il retient toutes les substances bénéfiques. Manger le produit fini ne peut être que pendant la journée. Par conséquent, n'utilisez pas trop de céréales avec une marge.

Ingrédients: 1 part de sarrasin, 2 parts d'eau bouillie pure, sel de table au goût.

  1. La première chose que le sarrasin est soigneusement triée et lavée à l'eau courante. Cela la sauvera des débris et des grains sombres brûlés, impropres à la consommation.
  2. Grecha se déverse dans un thermos propre. Top verse la quantité déclarée d'eau salée purifiée. Le liquide est utilisé à une température légèrement chaude.
  3. En outre, le conteneur est fermé hermétiquement avec un couvercle et laissé toute la nuit dans des conditions naturelles.

Cette recette rend le plat aussi sain que possible, mais légèrement sec et dur. Si vous voulez faire cuire un porridge, plus ressemblant, vous devez alors cuire les céréales à la vapeur, pas avec de l'eau tiède, mais avec de l'eau bouillante. Ensuite, le sarrasin est également laissé pendant la nuit. En général, le petit-déjeuner sera entièrement préparé dans 7 à 8 heures.

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