Charlotte luxuriante aux pommes au four - 9 recettes

La magnifique tarte aux pommes au four est un dessert très facile et rapide.

Sous réserve de toutes les règles, le gâteau est moelleux, tendre et aéré. La rapidité de préparation et la disponibilité des ingrédients rendent le plat encore plus attrayant pour les ménagères.

Comment faire cuire un sharlotka luxuriant avec des pommes?

Parmi les nombreuses recettes faciles à trouver l'option la plus appropriée. Il est beaucoup plus difficile de s'assurer que le dessert est luxuriant et savoureux. Pour ce faire, suivez un certain nombre de recommandations.

Quelle pâte est la plus appropriée pour la tarte?

Pour que la pâte ne se dépose pas, vous devez battre les blancs dans un bol et les jaunes dans un autre. Utilisez un produit réfrigéré. Ainsi, la masse entière tombera facilement et deviendra plus luxuriante. Assurez-vous que la farine était sèche, sans grumeaux. Utilisez uniquement le type de blé de première ou de première qualité.

A quelle température et combien de temps cuire?

  1. 15 minutes avant la cuisson, allumez le four et attendez qu'il se réchauffe, puis insérez seulement la plaque de cuisson.
  2. La température optimale pour la cuisson est de 180 degrés Celsius.
  3. Le temps de cuisson moyen est de 40 minutes.
  4. N'oubliez pas de vérifier avec un cure-dent en fin de cuisson si le gâteau a bien été cuit de l'intérieur.
  5. N'ouvrez pas la porte de la plaque pendant la cuisson, sinon la pâte à biscuits pourrait se déposer et se transformer en une crêpe plate.

Recette classique

Pour cette recette, vous devez prendre des pommes Antonov, car les pommes avec une légère aigreur sont plus acceptables pour la charlotte classique.

Et le goût est obtenu correspondant.

Il faut prendre:

  • cinq œufs de poule;
  • farine à pain - 0,13 kg;
  • sucre - 0,16 kg;
  • 3-4 pommes de taille moyenne;
  • jus de citron - 10 ml.

Séquence de performance:

  1. Traitez les pommes, en les pelant de la peau, des graines et du trognon. Couper en petites tranches.
  2. Saupoudrer les tranches de pomme avec le jus de citron. Ceci est fait pour éviter de noircir.
  3. Casser les œufs dans un bol et les battre au mélangeur pendant 7 minutes.
  4. Ajoutez-y du sucre cristallisé en fouettant par portions.
  5. Assurez-vous que la farine n'était pas en morceaux. Pour ce faire, tamiser à travers un tamis plusieurs fois. Ajouter la farine aux œufs.
  6. Après cela, vous pouvez allumer le four.
  7. Tartinez le plat allant au four avec du beurre et ajoutez un peu de farine sèche ou de semoule.
  8. Mettez les pommes au fond, remplissez-les de pâte.
  9. Modes: température - 180 ° C, durée - 40 minutes.

Décorer le gâteau avec du sucre en poudre ou de la cannelle.

Nous préparons une tarte luxuriante avec une croûte croustillante au four

La recette de cuisson est légèrement différente de la méthode classique. Certains secrets vous permettront de déguster une croûte de nourriture luxuriante.

Liste des ingrédients:

  • farine - 0,25 kg;
  • sucre - 0,2 kg;
  • trois œufs;
  • quatre pommes moyennes;
  • huile végétale de lubrification.

Séquence de performance:

  1. Lavez les pommes, débarrassez-vous de la peau et du trognon avec les graines. La pulpe peut être râpée ou coupée en lanières.
  2. Couvrir le papier sulfurisé avec du papier sulfurisé ou badigeonner de beurre.
  3. Au fond, avec une couche épaisse (2 cm), placez les morceaux de pommes.
  4. Batteur battre les oeufs. Attendez que la mousse blanche apparaisse.
  5. Versez le sucre en continuant le processus.
  6. Versez la farine en morceaux. La masse deviendra de plus en plus épaisse.
  7. Étalez la pâte sur toute la surface des pommes.
  8. N'oubliez pas de chauffer le four pendant 10-15 minutes.
  9. Insérez une plaque de cuisson et fermez le couvercle. Temps de cuisson environ une demi-heure. Pour plus de commodité, réglez la minuterie. À la fin de la cuisson, vérifiez si le gâteau est bien doré. Si oui, alors vous pouvez l'obtenir. Laissez-le reposer et refroidir.

Recette chard Charlotte

En plus des pommes, du fromage cottage peut être ajouté à une telle tarte. Charlotte sur le kéfir devient savoureuse et nutritive.

Voir aussi: charlotte aux fraises

Liste des composants:

  • fromage cottage - 0,2 kg;
  • trois pommes;
  • quatre œufs;
  • sucre - 0,15 kg;
  • farine de blé - 0,2 kg;
  • crème sure - 60 gr;
  • pâte à levure chimique - 10 g;
  • beurre et sel au goût.

Séquence de performance:

  1. Versez le sucre dans la masse d'oeufs et battez bien.
  2. Traitez les pommes de la manière ci-dessus.
  3. Mettez le fromage cottage dans un autre plat, versez la crème sure et mélangez.
  4. Le contenu du premier bol est versé dans le second.
  5. Ajouter la levure et un peu de sel à la farine.
  6. Portionné dans la masse et faire la pâte.
  7. Préparez un plat allant au four, versez la pâte dans la première couche, mettez des pommes en forme de soleil ou de fleur.
  8. Commencez la cuisson à 180 degrés. N'ouvrez pas le couvercle du four lors de la cuisson! Seulement après 40 minutes se sont écoulées.
  9. Assurez-vous de vérifier si la pâte a été cuite à l'aide d'un cure-dent. S'il est sec, cela signifie que le gâteau a été magnifiquement cuit.

Sur une main rapide avec de la crème sure

S'il ne reste plus assez de temps et qu'il est urgent de préparer un dessert, la recette de charlotte est rapidement proposée.

Liste des ingrédients:

  • quatre œufs;
  • sucre - 0,2 kg;
  • farine - 0,2 kg;
  • soda au thé - 5 gr;
  • sel - 6 grammes;
  • quatre pommes;
  • crème sure au goût.

Comment faire une recette simple pour des charlottes aux pommes et aux pommes:

  1. Battez les blancs et demi de la quantité totale de sucre dans le bol numéro 1.
  2. Dans le bol n ° 2, battez les jaunes avec la deuxième partie du sucre cristallisé.
  3. Combinez ces ingrédients et ajoutez, par portions, la farine en remuant constamment avec un fouet. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux. Il faut faire une pâte qui ressemble à de la crème sure.
  4. Ajoutez du sel et du soda à cette masse.
  5. Traiter les pommes.
  6. Préparez une plaque à pâtisserie en la badigeonnant d'une petite quantité de beurre.
  7. Mettez les pommes sur le fond et remplissez-les d'une masse de pâte. Essayez de faire en sorte que la masse recouvre une couche de pommes.
  8. De là-haut, vous pouvez de nouveau mettre les pommes et verser les deuxièmes portions de pâte.
  9. Temps de torréfaction - 40 minutes.
  10. Après la cuisson du gâteau chaud, verser la crème sure.

De pâte molle à pâte courte

La pâte courte rend le gâteau plus tendre et friable. Surtout cette recette est adaptée à la consommation de thé.

Il faudra:

  • deux œufs de poule;
  • beurre - 0,2 kg;
  • farine du premier grade - 0,25 kg;
  • sel - 4 g;
  • sucre en poudre - 0,12 kg;
  • acide citrique - 1 g;
  • trois pommes moyennes.

Instructions étape par étape:

  1. Prenez d'abord la farine. Il doit être passé au crible et mélangé à du beurre fondu, du sucre et des jaunes. Pétrir la pâte, mettre le morceau prêt dans le sac et mettre sur l'étagère pendant 60 minutes.
  2. Préparez les pommes et divisez-les en fines tranches.
  3. Moule pour la cuisson de frottis d'huile de tournesol.
  4. Retirez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sous forme de galette.
  5. Placez-les sur une plaque à pâtisserie, formez des côtés, scellez-les contre les parois du plat avec une fourchette. Le résultat sera un beau relief.
  6. Posez les tranches de pomme sur la pâte.
  7. Cuire au four pendant 20 minutes.
  8. Pendant ce temps, blanchissez les œufs avec la poudre et l'acide citrique.
  9. Obtenez un plat avec un dessus doré et versez le mélange obtenu.
  10. Remettez au four, réduisez la température et laissez cuire dans ce mode pendant 10-15 minutes.

Magnifique charlotte aux pommes sur kéfir

Le kéfir aigre, qui est resté dans le réfrigérateur, peut servir de base pour une tarte aux pommes. La pâte sera plus molle et le goût tendre.

Ingrédients requis:

  • trois oeufs
  • kéfir - 0,25 kg;
  • farine de blé - 0,4 kg;
  • quatre pommes
  • pâte à levure chimique - 8 gr;
  • sucre - 0,21 kg.

Séquence de performance:

  1. Épluchez les pommes, enlevez les pépins et le milieu dur, puis coupez la chair en morceaux.
  2. Avant de faire la pâte, tamiser la farine. Dans ce cas, la base du gâteau sera plus aérée.
  3. Dans les autres plats, casser les œufs, ajouter la poudre à pâte et le sucre cristallisé. Mélangez beaucoup avec un mixeur.
  4. Versez le kéfir et ajoutez progressivement la farine préparée. Remuer constamment la masse avec une cuillère, sans oublier de prévenir la formation de grumeaux. La pâte doit ressembler à la crème sure dans sa densité.
  5. Préparez un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile végétale.
  6. La première couche ira à moitié pâte cuite, la seconde - mettre les tranches de pommes et les verser sur la moitié restante de la pâte.
  7. Chauffez le four en premier. Dès que sa température atteint 180 degrés, mettez la casserole à l'intérieur et laissez cuire au four pendant 40 minutes.

Sur le lait aigre

Même le lait acidifié peut être utile. Par conséquent, ne jetez pas ce produit, mais utilisez-le dans la préparation d'un délicieux gâteau.

La composition de la recette:

  • deux oeufs;
  • lait aigre - 0,4 l;
  • sucre - 0,2 kg;
  • farine de blé - 0,45 kg;
  • la vanilline;
  • quatre pommes;
  • levure en poudre - 4 gr.

Comment faire cuire la tarte aux pommes:

  1. Écraser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et fouetter le tout pour former une masse de mousse blanche.
  2. Versez le lait dans ce bol, puis ajoutez la farine tamisée, la vanilline et la levure chimique. Tous parfaitement mélangés.
  3. Nous nettoyons les pommes et les coupons en tranches. Connectez-vous avec la pâte.
  4. Placez la masse sur la plaque à pâtisserie préalablement préparée et faites cuire.
  5. Vous pouvez décorer la charlotte finie avec du miel, de la crème sure ou de la confiture.

Tarte Aux Pommes Au Chocolat

Spécial chic et le goût dans un plat familier apportent du chocolat. Une telle nourriture éclipse tout dessert au chocolat.

Ingrédients requis:

  • cinq œufs de poule;
  • farine - 0,1 kg;
  • sucre - 0,12 kg;
  • cacao - 30 g;
  • soude - 4 g;
  • trois pommes;
  • lait - 0,1 l;
  • barre de chocolat;
  • un peu de vinaigre;
  • lait concentré.

Préparation pas à pas:

  1. Écrasez les œufs dans deux bols: d'abord les écureuils et le second - les jaunes.
  2. Versez du sucre dans un récipient avec des protéines et battez avec un fouet jusqu'à ce que vous obteniez une crème.
  3. Dans les jaunes, ajoutez le reste du sucre et mélangez.
  4. Combinez le contenu des deux bols et ajoutez la farine au poids total. N'oubliez pas de le passer au crible avant.
  5. Nous traitons également le cacao et nous endormons dans la pâte.
  6. Nous transformons des pommes, nous les coupons en cubes.
  7. Versez les morceaux de pomme et de chocolat dans la pâte sombre.
  8. Préparez un plat allant au four et déposez la pâte dessus.
  9. Mettez la forme dans un four préchauffé et faites cuire pendant une demi-heure.
  10. Pour rendre le dessert encore plus savoureux, vous pouvez le verser avec une imprégnation spéciale. Pour ce faire, prenez le lait chauffé sur la cuisinière et dissolvez-y du cacao.
  11. Versez la charlotte finie avec le lait concentré et l'imprégnation.

Dans le multicooker

Dans la mijoteuse, le plat est préparé plus longtemps, mais l'effort est minime et les appareils de cuisine intelligents contrôlent eux-mêmes le processus de cuisson.

Vous aurez besoin de:

  • farine du premier grade - 0,2 kg;
  • quatre œufs de poule;
  • quatre pommes;
  • sucre - 0,16 kg;
  • pâte à levure chimique - 10 g;
  • beurre - 50 gr.

Instructions de cuisson:

  1. Laver les pommes, peler et peler, couper en tranches.
  2. Dans une mijoteuse, faites fondre un morceau de beurre. Pour ce faire, cliquez sur "Chauffage".
  3. Une partie de l'huile douce peut être utilisée pour lubrifier les parois du bol.
  4. Ajouter le sucre à la masse.
  5. La première couche en bas a porté ses fruits. Il vaut mieux les placer plus propres, car ce sera le sommet du gâteau.
  6. Sur eux, disposées de manière chaotique, le reste des pommes.
  7. C'était le tour du test. Pour ce faire, battez les œufs avec du sucre, ajoutez de la farine et de la levure chimique à cette masse. Atteindre la consistance de la crème sure.
  8. Verser le mélange sur la couche de pomme.
  9. Fermez le couvercle du multicuiseur, réglez le mode "Cuisson", la minuterie - 40 minutes.

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