Pudding au lait caillé - 5 recettes de cuisine

Chaque femme au foyer devrait essayer de cuire le pudding du caillé, un dessert qui mérite toute notre attention. Un plat de cuisine anglaise traditionnelle, inégalée, à la fois décontracté et agréable pour les vacances. C'est toujours appétissant, savoureux et beau.

Pudding classique au fromage blanc au four

La composition de l'ancien plat peut inclure divers produits. Le plus populaire à notre époque est le pudding classique à base de fromage, le plus utile, nutritif et facile à préparer. Faites cuire le pouding du caillé au four.

Ingrédients pour le pudding au fromage cottage:

  • fromage cottage de 9 à 23% de matières grasses - 0,5 kg;
  • oeuf - 2 pièces;
  • raisins secs sans pépins de taille moyenne - 100 g;
  • lait - un quart de verre;
  • sucre - 2 c. des cuillères;
  • beurre ramolli - 2 c. des cuillères;
  • chapelure à saupoudrer.

Cuisson du pouding au fromage blanc au four:

  1. Dans le caillé préparé, mettez les raisins secs lavés et séchés.
  2. Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Protéines mis à l'heure dans le froid.
  3. Broyer les jaunes avec le sucre, diluer avec du lait et mélanger le tout avec la masse de caillé, bien mélanger.
  4. Ajouter le beurre ramolli.
  5. Battez les blancs en un capuchon épais et ferme et ajoutez-les soigneusement en remuant.
  6. Mettez le blanc du futur pouding sous une forme pré-préparée et envoyez-le dans un four chauffé à 160 degrés. Cuire au four à la même température pendant 50 minutes.

Le pudding au fromage blanc cuit au four ressemble à une casserole, mais il se distingue par son goût et sa texture plus délicate.

Délicatesse aérienne et savoureuse parfaitement avec une tasse de thé chaud, de café ou de lait pour le petit déjeuner ou le thé de l'après-midi. Le diamètre de la vaisselle pour la pâte est compris entre 20 et 22 cm. Vous devez vous assurer que le pouding dans le four ne sèche pas trop.

Cuisiner avec des leurres

La semoule confère à la fois une tendreté et une élasticité à la cuisson.

La semoule pour le pouding au fromage cottage et la semoule doivent être préremplies de lait ou de kéfir pendant une heure et demie.

Liste des ingrédients nécessaires:

  • fromage cottage - 500 g;
  • semoule - 100 g;
  • kéfir - un verre;
  • oeuf - 5 pièces;
  • sucre - 100 g;
  • levure chimique - 1 c.
  • sucre vanillé - sac;
  • une pincée de sel.

Etape par étape, cuisson du pudding au fromage blanc et à la semoule:

  1. Mélange de fromage cottage effiloché avec semoule gonflée.
  2. Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé.
  3. Bien mélanger avec un mixeur, ajouter la poudre à pâte.
  4. Fouettés dans une mousse fraîche, les protéines (avec du sel) entrent doucement dans la masse totale, mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

Pour la cuisson du pouding au fromage blanc et à la semoule, la température est réglée à 180 degrés. Temps de cuisson - environ 50 minutes. Le diamètre des plats pour la cuisson du pouding au fromage blanc et à la semoule de 22 à 24 cm.

Recette rapide au micro-ondes

La recette micro-ondes vient à la rescousse des personnes occupées qui apprécient chaque minute de leur temps libre. Pour cuire rapidement le pudding du caillé, l'appareil s'ajuste à la puissance maximale. Délicatesse à préparer en deux temps.

Ingrédients Ingrédients:

  • fromage cottage-400 g
  • semoule - 4 c. l.
  • oeuf - 2 pièces;
  • sachet de sucre vanillé
  • sucre - 2 à 4 c. l.
  • quelques gouttes de jus de citron;
  • une petite pincée de sel;
  • levure chimique - ¼ c.

Étape par étape la cuisson du pudding:

  1. À l'aide d'un mixeur, broyez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
  2. Un mélange d'oeufs et de sucre pour entrer dans le caillé râpé.
  3. Dans la masse totale, ajouter le jus de citron, mélanger le sel.
  4. À la fin, versez le leurre et la levure chimique - pétrissez.
  5. La masse obtenue est décomposée en boîtes de silicone et passée au micro-ondes.
  6. Réglez l'appareil pour 2 à 3 minutes de cuisson.
  7. Sans ouvrir la porte du four, faites une pause d'une ou deux minutes.
  8. Poursuivre la cuisson pendant une minute.
  9. Préparez le pouding au bout de 5 à 10 minutes pour le démouler sur une assiette plate.

Le pudding aux micro-ondes a le même goût délicat et le même aspect exquis que le pudding préparé avec d'autres appareils.

Cuisson à la mijoteuse

Depuis que l'arsenal de la cuisine moderne a été reconstitué avec un appareil aussi merveilleux que la mijoteuse, cuisiner du pudding est devenu un véritable plaisir. Dans une mijoteuse, le pudding ne brûlera jamais, car tout le processus de cuisson dans l'appareil est automatisé.

Voir aussi: Pudding Yorkshire - recette

Un ensemble d'ingrédients nécessaires:

  • caillé non acide - 400 g;
  • sucre granulé - 100 g;
  • beurre - 1 cuillère à soupe. l.
  • gros oeuf - 2 pièces;
  • farine - 100 g;
  • sucre vanillé - 2 sacs;
  • sel - un murmure.

Etape par étape, cuisiner du pudding dans une cocotte minute:

  1. Cuire le fromage à fond avec du sucre - en utilisant les appareils ou à la main.
  2. Ajoutez les jaunes de cottage, le beurre ramolli, le sel et le sucre vanillé au fromage cottage. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajouter le beurre ramolli à la masse totale.
  4. Battez les blancs d'œufs refroidis jusqu'à l'obtention d'un bonnet stable avec un mixeur, ajoutez-les à la pâte et mélangez doucement.
  5. Lubrifiez les parois du bol multicuiseur. Versez la pâte dans un récipient préparé et lissez-la sur une surface lisse.
  6. Réglez le pan multicast sur le mode "Cuisson" pendant une heure.
  7. Prêt pouding au fromage cottage à retirer de l'appareil au plus tôt une demi-heure.
  8. Allumer un plateau et couper en portions.

Préparé avec douceur, le dessert est indispensable pour les enfants, ainsi que pour les adultes, dont le régime alimentaire doit être rempli de plats diététiques.

Dessert à la gélatine

La cuisson d'un tel plat ne nécessite pas de traitement thermique, ce qui élimine complètement la perte d'éléments nutritifs dans les produits.

Ingrédients dans le pudding au fromage cottage:

  • caillé doux - 500 g;
  • crème sure faible en gras - 300 g;
  • gélatine - 30 g;
  • miel ou sucre, fruits - ajoutez des baies au goût.

Etapes de cuisson:

  1. Mélanger le fromage cottage avec la crème sure et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  2. Mettez la quantité nécessaire de miel ou de sucre dans la masse de caillé.
  3. La gélatine verse de l'eau bouillie refroidie et laisse gonfler les grains.
  4. Dans un bain-marie, dissoudre la gélatine pour obtenir une homogénéité complète.
  5. Ajouter la gélatine légèrement refroidie à la masse et bien mélanger.
  6. Décorez le fond des moules avec un choix de baies ou de fruits et versez le blanc.
  7. Mettez le dessert renversé au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Lors de la cuisson d'un dessert, vous pouvez faire preuve d'imagination en ajoutant des fruits et des baies frais ou congelés au plat.

Pour la cuisine des enfants, il est préférable de choisir du fromage cottage au lait pasteurisé.

Tous les puddings au fromage cottage peuvent être accompagnés de confiture, confiture, sauce sucrée et sauces. Il s'harmonise bien avec la banane, le kiwi, les fraises et les framboises. Les puddings sont une situation gagnant-gagnant si vous devez nourrir votre famille rapidement et avec goût.

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