Omelette aux légumes - 4 recettes de cuisine délicieuses

L'omelette diététique aux légumes est parfaite pour remplir le corps d'énergie. Je partage mes recettes préférées et des conseils sur la façon de préparer un petit-déjeuner sain.

Points importants:

  1. Pour une omelette luxuriante besoin d'œufs frais. Plongez-les dans un récipient rempli d'eau, si vous vous êtes noyé - n'hésitez pas.
  2. Préférez une casserole avec un fond épais et des côtés hauts, de préférence en fonte. Plus les plats sont «complets», meilleur est le plat cuit à la vapeur.
  3. Cuire sous le couvercle et ne pas l'ouvrir. La chute de température va ruiner la pompe. Il est commode de contrôler le processus en utilisant un couvercle transparent.

Le savez-vous? Dans la recette française traditionnelle, il n'y a pas de lait ou de crème.

Omelette aux légumes au four

  • Temps de préparation, min .: 45.
  • Portions: 3 personnes.
  • Teneur calorique: 102 kcal / 100 g.
Photo: cookstr.com

Une omelette végétale protéinée au petit-déjeuner constituera le plat d’accompagnement original au déjeuner ou un plat diététique au dîner.

Ingrédients:

  • chou-fleur - 250 g;
  • légumes au congélateur "mélange mexicain" - 150 g;
  • Tomate - 1 pc;
  • oignon - 1 pc;
  • oeufs - 2 pièces;
  • crème sure, teneur en matières grasses 20% - 1 c. l.
  • sel, poivre, assaisonnement d'herbes de Provence;
  • huile végétale.

Recette pas à pas:

  1. Allumez le four à l'avance. Pour la cuisson, vous avez besoin d'une température de 180 degrés.
  2. Je nettoie, coupe et fais frire les oignons.
  3. Sans décongélation, ajouter le mélange mexicain, carcasse 10 minutes. Pendant ce temps, l'humidité disparaîtra.
  4. Blanchir la tête de chou dans de l'eau bouillante salée. Je donne un peu de fraîcheur et je démonte en inflorescences.
  5. Je mets du chou aux légumes, du sel, continue à faire frire.
  6. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, débarrasser de leur peau et les couper en tranches.
  7. Mélanger les œufs dans un bol, la crème sure, le sel, le poivre et l'assaisonnement. Battre
  8. Les légumes cuits se répandent dans la forme, versez la masse d’oeufs, mettez les tranches de tomates par dessus. Il est commode d’utiliser le pan avec une poignée amovible pour l’éteindre: il peut être cuit.
  9. Je mets au four pendant 25 minutes.

Pour empêcher le plat de se déposer, je le garde au four pendant 5 minutes et je le sers sur des assiettes préchauffées.

Délicieux plateau de fromages dans une casserole

  • Temps de préparation, min .: 10.
  • Portions: 2 personnes.
  • Teneur en calories: 266 kcal / 100 g
  • Quand manger: petit-déjeuner, dîner
Photo: upicatis.pw

Pour une portion de deux œufs, une poêle à frire de 18 cm de diamètre fera l'affaire. Dans un grand plat, le plat deviendra trop mince, dans un petit plat, il sera cuit pendant une longue période et grillera en dessous.

Ingrédients:

  • oeufs - 2 pièces;
  • beurre - 2 c. l.
  • fromage à pâte dure - 40 g;
  • Verts hachés - 2 c. l.
  • sel, poivre

Recette pas à pas:

  1. Couper les verts, fromage de travail.
  2. Battez un peu les œufs, salez et poivrez.
  3. Faire fondre un morceau de beurre dans une casserole, verser le mélange d'œufs.
  4. Au bout d'une minute et demie, saupoudrez la surface "enserrée" de feuilles de verdure et de fromage.
  5. Pliez soigneusement le produit fini dans un croissant.
  6. Encore une fois, fermez le couvercle, faites frire pendant deux minutes.

Recette de régime pour PP

  • Temps de préparation, min .: 15.
  • Portions: 2 personnes.
  • Teneur en calories: 86 kcal / 100 g
  • Quand il est préférable de manger: à tout moment.
Photo: kirilife.com

Une omelette hypocalorique avec des légumes est une excellente idée pour les nutritionnistes et les athlètes.

Ingrédients:

  • oeufs - 2 pièces;
  • lait, teneur en matières grasses 1% - 2 c. l.
  • Poivre bulgare - 1 pc;
  • Tomate - 1 pc;
  • beurre - un petit morceau pour la lubrification;
  • verts coupés - 1 pincée;
  • sel de mer.

Recette pas à pas:

  1. Carcasse tranches de poivron et tomate. L'humidité devrait s'évaporer.
  2. Battez les œufs avec du lait, ajoutez les herbes et le sel.
  3. Versez la masse sur les légumes immédiatement après le mélange.
  4. Je ferme le couvercle et fais frire pendant 7 minutes à feu doux.

Conseil Il est possible de réduire la valeur énergétique en utilisant uniquement des protéines: un œuf contient 72 calories et une protéine seulement 17.

Omelette turque "Menemen"

  • Temps de cuisson min .: 20.
  • Portions: 2 personnes.
  • Teneur calorique: 91 kcal / 100 g
  • Quand manger: petit-déjeuner
Photo: pinterest.ru

Je vais vous présenter le "roi des petits déjeuners" turc. Ceci est un plat avec des tomates, des poivrons et des oignons. En Turquie, il est traditionnellement servi au début de la journée avec du pain chaud fait maison, du thym frais et des olives. La combinaison des goûts est considérée optimale. La version de base de l'omelette turque est complétée par des épices, du bacon, de la viande hachée et même des pommes de terre.

Ingrédients:

  • oeufs - 2 pièces;
  • Tomate - 1-2 pièces;
  • oignon - 1 pc;
  • poivre vert bulgare - 1 pc;
  • ail - 1 gousse;
  • les verts;
  • l'huile d'olive;
  • sel de mer;
  • poivre noir moulu.

Cuisson:

  1. Je mets la casserole sur un feu puissant, la réchauffe. En Turquie, utilisez des petites portions, une ou deux portions, en fonte et avec des côtés hauts. Ils servent le plat fini.
  2. J'ai coupé la tomate en petits cubes. Beaucoup de jus de tomate - recette "astuce". Blender facilitera le processus, mais j'écraserai, comme conseillé par les chefs turcs.
  3. Je verse de l'huile d'olive dans la poêle, fais frire une petite paille de poivre et un demi-rondelles d'oignon pendant quelques minutes.
  4. Je pose les tomates, en brassant intensément, je fais cuire pendant cinq minutes. J'ajoute 2 c. l eau, sel, poivre, carcasse un peu plus.
  5. Continuant à tenir la vaisselle à feu vif, je conduis des œufs. Immédiatement recueillir, déplacer doucement la lame du mur vers le centre.
  6. Après quelques minutes, les œufs vont "attraper". Il reste à saupoudrer le plat fini d'herbes et d'ail.

Menemen ne peut pas être appelé liquide, mais il ne ressemble pas à un produit classique. Les Turcs le consomment abondamment en saupoudrant d'origan et de thym et en trempant du pain frais. Ou quand il vient avec du pain grillé.

Essayez de faire cuire une omelette avec des légumes dans la casserole ou au four selon les recettes suggérées, expérimentez et dégustez!

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Omelette aux légumes au four

Omelette végétale de protéines de sate au petit déjeuner, sera
la garniture originale pour le déjeuner ou le régime pour le dîner.

Préparation1 min
Cuisson44 min
Temps total45 minutes
Plat pour: petit déjeuner, déjeuner, dîner
Cuisine: internationale
Personnes: 3
Calories: 765kcal
Auteur: Irina

Ingrédients

  • 250 g de chou-fleur
  • 150 g de légumes congelés "mélange mexicain"
  • 1 pièce Tomate
  • 1 pièce Ampoule
  • 2 pièces Des oeufs
  • 1 cuillère à soupe l Crème sure, teneur en matière grasse 20%
  • goûter le sel
  • goûter le poivre
  • pour goûter l'assaisonnement "herbes provençales"
  • Huile végétale

Instructions étape par étape

  • Allumez le four à l'avance.
    Pour la cuisson, vous avez besoin d'une température de 180 degrés.
  • Je nettoie, dés et
    faites légèrement frire les oignons.
  • Sans décongélation, ajoutez
    Mélange mexicain, carcasse 10 minutes. Pendant ce temps, l'humidité disparaîtra.
  • Tête de chou blanchissant
    dans de l'eau bouillante salée. Je donne un peu de fraîcheur et je démonte en inflorescences.
  • Je mets du chou aux légumes, du sel,
    continuez à frire.
  • Tomate échaudée à l'eau bouillante
    Je me débarrasse de la peau, coupée en tranches.
  • Mettre les oeufs dans un bol
    crème sure, sel, poivre et assaisonnement. Battre
  • Légumes cuits à tartiner
    dans la forme, verser la masse d'oeufs, mettre les tranches de tomate sur le dessus. Commodément
    utiliser pour éteindre la casserole avec une poignée amovible: il peut être cuit.
  • Je mets au four à 25
    minutes

Vidéo

Dernier mot

Pour empêcher le plat de se déposer, je le garde au four pendant 5 minutes et je le sers sur des assiettes préchauffées.

Valeur nutritionnelle (nutrition)

Faits de nutrition
Omelette aux légumes au four
Quantité par portion (750 g)
Les calories 765 calories provenant des lipides 1067
% Valeur quotidienne *
Graisse totale 118,56g 182%
Gras trans 0,7g
Le cholestérol 313 mg 104%
Le sodium 208,9 mg 9%
Le potassium 699 mg 20%
Glucides totaux 105,37g 35%
Fibre Alimentaire 7.3g 29%
Sucres 8g
Protéine 91.11g 182%
Vitamine A 22,1%
Vitamine C 149,3%
Calcium 10,8%
Fer 14.3%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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