Combien de calories dans le pain blanc, le contenu en vitamines et en minéraux, lequel type est le plus utile pour le corps

Blé, seigle, abricots secs, pruneaux, noix, sésame, raisins secs, graines de pavot - ce ne sont pas des noms de desserts ou de boissons. Ce sont des variétés du produit peut-être le plus important et "populaire" - le pain. Chaque jour, nous cuisinons avec lui de nombreux plats - sandwiches, toasts, croûtons, boulettes de viande et bien plus encore. Mais combien de calories dans le pain blanc?

Composition chimique et valeur nutritionnelle

Aujourd'hui, dans les magasins, vous pouvez trouver des dizaines de types de produits à base de farine, mais probablement le plus délicieux peut être appelé pain au blé blanc. En règle générale, la plupart d’entre nous savons qu’elle est fabriquée à partir de farine de la plus haute qualité, et seuls les adeptes HLS pensent probablement à la composition chimique et à la valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle du pain blanc pour 100 g:

  • Protéine - 8,85 g.
  • Graisse - 3,33 g.
  • Glucides - 46,72 g.
  • Fibres alimentaires - 2,7 g
  • Eau - 36,42 g.
  • Cendres - 1,98 g.

Composants chimiques du produit:

  • des vitamines;
  • macronutriments et micro-éléments;
  • glucides (amidon, dextrines, sucres, glucose, maltose, fructose);
  • acides gras: acides gras trans, saturés, monoinsaturés, polyinsaturés.

Combien de calories dans le pain blanc

L'apport quotidien en kilocalories, selon le sexe et l'activité physique, peut aller de 2 200 à 3 500 unités. Si une personne mène une vie sédentaire et veut perdre du poids, le taux de calories par jour devrait être réduit, mais dans des limites raisonnables. Et au contraire, si vous pratiquez un sport ou un travail physique, vous avez besoin de suffisamment de nutrition pour restaurer et maintenir le fonctionnement normal de votre corps.

Pour calculer la consommation quotidienne de kcal, vous devez savoir combien de calories sont contenues dans une tranche de pain blanc. En moyenne, il est de 223 kcal pour 100 g. Certaines personnes croient à tort que manger des craquelins au lieu de cuire doucement au four permet de réduire ce chiffre.

Important: ne vous y trompez pas, les calories des craquelins varient de 335 à 400 kilocalories par 100 grammes, ce qui est plus que dans une tranche de pain blanc de poids similaire.

Nous n'imposons en aucune manière l'idée d'abandonner la consommation de pain. L'essentiel: savoir quand s'arrêter. Par exemple, un petit-déjeuner composé de pain et beurre et de fromage est le début de journée le plus utile et le plus nutritif, un bon déjeuner avec une soupe chaude et un morceau de pain. Afin d'éviter l'accumulation de kilos en trop, il est déconseillé d'utiliser des produits à base de farine le soir et avant le coucher.

La teneur en vitamines, oligo-éléments

Le pain est non seulement un produit nutritif, mais également une réserve de précieuses vitamines et micro-éléments. Les nutritionnistes ne conseillent pas d'exclure complètement les produits à base de farine de leur alimentation quotidienne, car ils sont utiles pour la santé des hommes et des femmes.

Une tranche de pain de blé blanc contient les vitamines suivantes:

  • Un (rétinol) est nécessaire au maintien de la santé des yeux, des os, participe à la régénération de la peau, est utile pour les femmes enceintes, car il a un effet positif sur la croissance du fœtus;
  • B1 (thiamine) est nécessaire pour que le corps absorbe les nutriments, soutient le fonctionnement du système cardiovasculaire, améliore l'immunité, améliore l'état des ongles, de la peau, des cheveux et des muqueuses;
  • B2 (riboflavine) est nécessaire pour la production d'érythrocytes, d'anticorps, affecte positivement l'état de la peau, des cheveux et des ongles, est nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde;
  • B3 (niacine) est nécessaire pour maintenir le système nerveux, le système cardiovasculaire, réduit les sensations douloureuses en cas d'arthrite et d'arthrose, est nécessaire au fonctionnement normal du pancréas;
  • Le B5 (pantothénate) affecte l'augmentation de l'espérance de vie, prévient la maladie d'Alzheimer, est nécessaire à l'activité cérébrale et au système nerveux, soutient l'immunité;
  • B6 (pyridoxine) est nécessaire dans le traitement des maladies du système nerveux, cardiovasculaire et des articulations, aide à la digestion des protéines;
  • B9 (acide folique) est nécessaire pour les jeunes enfants, les femmes en phase de grossesse et après l'accouchement, la vitamine affecte le maintien de l'immunité et le fonctionnement du système cardiovasculaire et nerveux;
  • E (tocophérol) est nécessaire à la régénération des tissus humains, protège contre le vieillissement, prévient l'anémie, renforce les parois des vaisseaux sanguins, renforce le cœur, améliore l'immunité;
  • H (biotine) est impliqué dans la régulation de la glycémie, est utile pour les cheveux, la peau et les ongles.

Composants minéraux:

  • le potassium;
  • le calcium;
  • magnésium;
  • le sodium;
  • le phosphore;
  • le fer;
  • le zinc;
  • le manganèse;
  • cuivre.

Étant donné le contenu en éléments utiles des produits à base de farine, ses avantages pour le corps humain ne font aucun doute.

Quel genre de pain est plus utile

Dans l'abondance des types de farine, les produits peuvent être facilement perdus. À première vue, il semble que tout le pain soit identique, mais en réalité, il existe des différences.

Le pain blanc calorique est dû au fait que le produit est fabriqué à partir de farine de blé de la plus haute qualité. Le produit a un goût excellent. Mais il est impossible de l'appeler le plus utile, il augmente rapidement le taux de glucose dans le sang, donne de la force, cependant, une sensation de faim vient bientôt.

Les types de pain suivants sont plus utiles, mais moins caloriques:

  • foncé ou de seigle, il est lentement absorbé et contribue à une sensation de satiété prolongée;
  • le gris, obtenu en combinant deux types de farine: le blé et le seigle;
  • grains entiers, récemment ce produit gagne en popularité dans le monde entier, on l'appelle diététique;
  • le son, qui est utile dans certains types de maladies;
  • sans levure.

Important: quel que soit le type de pain que vous choisissez, il s’agit toujours d’un produit à base de farine et favorise la prise de poids. Il n’est donc pas recommandé de l’abuser.

Pour le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal, l'utilisation de pain à grains entiers est recommandée car il contient la plus grande quantité d'oligo-éléments, de vitamines et de fibres.

Contre-indications à l'utilisation

"Le pain est la tête de tout" - nous avons tous entendu plus d'une fois. La Russie est un pays au climat rigoureux et la population locale est habituée à manger des aliments nutritifs et riches en calories. Malgré le fait que récemment, divers régimes avec rejet de la farine étaient à la mode, la majeure partie de notre régime est constituée de produits de boulangerie.

Selon les conditions de préparation et les ingrédients, les produits varient en qualité et en prix. Par exemple, l’huile de palme, qui réduit considérablement le coût du fabricant, n’est pas recommandée aux diététistes, car elle est riche en calories.

Il existe également des contre-indications à l'utilisation du pain:

  1. Il n'est pas recommandé aux personnes diabétiques de manger du pain car ce produit augmente le taux de glucose dans le sang, ce que les patients devraient contrôler. Le plus grand index glycémique des produits à base de farine de blé.
  2. Ne pas utiliser de produits à base de farine pendant la perte de poids ou la période de séchage. Mais il est difficile d’appeler cela une contre-indication, plutôt une recommandation.
  3. Une consommation excessive de pain sans levain peut entraîner des problèmes de fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Étant donné que ces produits peuvent augmenter l'appétit et retenir l'eau dans le corps.
  4. La consommation de pain de blé blanc n’est pas recommandée pour les personnes souffrant de gastrite ou d’ulcère gastrique, car ce produit surcharge non seulement le foie, mais augmente également le niveau d’acidité de l’estomac.
  5. Les produits à base de farine sont contre-indiqués pour les personnes souffrant d'allergie au gluten.

Le choix de produits de boulangerie ayant une valeur énergétique différente vous permet d’acheter des produits pour tous les goûts. Et si vous avez le désir et le temps, vous pouvez faire des pains vous-même à la maison, auquel cas vous serez toujours sûr de la qualité des ingrédients.

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